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    生粉和淀粉是一樣的嗎?生粉可以油炸東西嗎?

    生粉和淀粉是一樣的嗎?

    不一樣。淀粉是一個大的統稱,而生粉僅僅是其中一部分淀粉的叫法,比如常見的玉米淀粉和土豆淀粉,但其他類的淀粉比如綠豆淀粉、紅薯淀粉、豌豆淀粉以及蠶豆淀粉等,這些一般不能用生粉來進行代替。

    生粉可以油炸東西嗎?

    生粉是可以用來炸東西,有很多的油炸食物都是需要用到生粉來制作而成,但是不能夠直接去食用生粉來油炸,必須要先將生粉和適量的水兌好以后就可以做成勾芡,這也就是人們常說的兌汁,等到調好以后才可以和其他的食物放在一起油炸,從而就可以讓味道更好,達到外酥里嫩的效果。

    責任編輯:Rex_05

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