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    怎樣判斷大閘蟹是不是活的?大閘蟹蒸多久最佳時間?

    怎樣判斷大閘蟹是不是活的?

    觸碰大閘蟹的腳爪,會動的是活的,不會動的是死的。

    觀察或觸碰大閘蟹的眼睛,會動的是活的,不會動的是死的。

    翻開大閘蟹的肚臍,會縮回的是活的,不會縮回的是死的。

    將大閘蟹放在水中,有氣泡的是活的,不會吐氣泡的是死的。

    聽大閘蟹的聲音,有咕嚕咕嚕聲音的是活的,沒有聲音的是死的。

    另外,還可以聞聞大閘蟹,沒臭味的是活的,有臭味的是死的;最后解開繩子,會活動的是活的,不會活動的就是死透了。

    大閘蟹蒸多久最佳時間?

    三十分鐘上下。

    一般而言,一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下,將要水燒開占有十分鐘,水燒開以后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。但也是有列外,假如大閘蟹的塊頭非常大得話,則需要蒸久一點,但建議盡可能控制在一小時內,以防蒸的時間太久而給口味產生影響。

    責任編輯:Rex_13

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