十四年行業(yè)深耕，張其濤帶領(lǐng)下的河南和諧餐飲管理有限公司如今成為“校園餐飲服務(wù)新標(biāo)桿”，歸結(jié)于兩個(gè)主要原因：一是企業(yè)對(duì)校園餐飲服務(wù)這一業(yè)務(wù)單元商業(yè)價(jià)值的深入發(fā)掘和持之以恒的用心打磨，二是企業(yè)多年來(lái)躬身公益慈善領(lǐng)域?qū)ζ髽I(yè)責(zé)任的社會(huì)價(jià)值不懈努力的孜孜追求和付諸行動(dòng)。在張其濤看來(lái)，這正是支撐和諧餐飲從立企、穩(wěn)企、強(qiáng)企一路走到今天的“價(jià)值雙驅(qū)”，它為企業(yè)贏得了較好的商業(yè)口碑和社會(huì)口碑。
“踏踏實(shí)實(shí)做人 ，勤勤懇懇做事”是張其濤經(jīng)常掛在嘴邊的一句話，這是他的處世哲學(xué)，也是他作為一名企業(yè)管理者的行為準(zhǔn)則。
2009年，張其濤創(chuàng)辦和諧餐飲，針對(duì)校園、機(jī)關(guān)、醫(yī)院等開(kāi)展后勤餐飲經(jīng)營(yíng)、管理業(yè)務(wù)。秉承“倡導(dǎo)最佳服務(wù)、贏得最佳信賴、爭(zhēng)取最佳效益、塑造最佳形象”的經(jīng)營(yíng)理念，張其濤帶領(lǐng)年輕的和諧餐飲，依托優(yōu)越的人才優(yōu)勢(shì)和成熟的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，先后在新鄉(xiāng)、焦作、商丘、鄭州、安陽(yáng)、周口等地二十多所大專院校經(jīng)驗(yàn)實(shí)踐中總結(jié)出科學(xué)高效的管理模式。
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公司發(fā)展至今，擁有員工2000余人、食品安全管理人員50余人、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人100人、各級(jí)廚師500余人、營(yíng)養(yǎng)配餐員100余人、采購(gòu)師30余人、食品檢測(cè)師20余人。企業(yè)先后榮獲“國(guó)家級(jí)誠(chéng)信企業(yè)示范單位”“ 全國(guó)高校后勤服務(wù)優(yōu)秀企業(yè)”“ 食品安全示范單位”“ 重合同守信用企業(yè)”“中國(guó)綠色餐飲”“河南省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”等，企業(yè)先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、中國(guó)綠色餐飲企業(yè)認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、OHSAS18001職業(yè)健康管理體系認(rèn)證。
從“做讓家長(zhǎng)、學(xué)校和學(xué)生都放心的校園健康餐”的初心出發(fā)，和諧餐飲認(rèn)真把好每一道關(guān)，讓每一份校園團(tuán)餐真正得到保障。張其濤說(shuō)，食品安全馬虎不得，我們不僅要做得安全，還要營(yíng)養(yǎng)健康，截至目前，和諧餐飲共承接了數(shù)十家學(xué)校團(tuán)餐業(yè)務(wù)，年服務(wù)人數(shù)達(dá)上億人次。
張其濤始終將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的生命線，堅(jiān)守 “安全第一，品質(zhì)至上” 的原則，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)一絲不茍地把控，對(duì)出品質(zhì)量精益求精的追求。他首先健全了公司安全保障體系，制定了一系列相應(yīng)的規(guī)章制度和管理方案。對(duì)公司管理人員和一線的操作員工加強(qiáng)安全教育，重點(diǎn)灌輸食品安全的重要性，使所有工作人員牢固樹(shù)立起食品安全大于天的意識(shí)，全力確保被保障單位的飲食質(zhì)量。
為保證服務(wù)質(zhì)量，張其濤身體力行，不定時(shí)地突擊檢查各餐飲中心。即便疫情期間他也躬親示范，深入后廚操作間、庫(kù)房，對(duì)餐飲中心食物加工的規(guī)范操作、原材料的存放與使用、就餐者的飯菜質(zhì)量和就餐用具與環(huán)境的整潔進(jìn)行嚴(yán)格檢查。要求餐飲中心負(fù)責(zé)人一定要根據(jù)疫情防控需要，落實(shí)日常清潔、消毒等衛(wèi)生措施，合理搭配膳食，提高就餐者健康素養(yǎng)。讓每一個(gè)員工樹(shù)立貢獻(xiàn)意識(shí)，時(shí)刻牢記健康安全高于一切的理念，把以質(zhì)為根、以誠(chéng)為本，提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)當(dāng)作全體員工的工作初心。
張其濤一再?gòu)?qiáng)調(diào)，各餐飲中心要嚴(yán)格按照公司規(guī)章制度規(guī)范執(zhí)行與操作，要高度重視食品安全，自覺(jué)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)決杜絕一切安全隱患!多年來(lái)，他以身作則，時(shí)刻做好食品安全管控，把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保最快的時(shí)間、最優(yōu)的服務(wù)、最佳的狀態(tài)，讓客戶吃飽吃好、放心安心。
和諧餐飲贏得了社會(huì)各界的認(rèn)可、學(xué)生家長(zhǎng)的贊譽(yù)、服務(wù)單位的好評(píng)。公司多次輔助被保障單位獲得“省級(jí)食品安全示范單位、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶示范單位、省一級(jí)食堂”等榮譽(yù)稱號(hào)。
“2023年，和諧餐飲將擴(kuò)大校園保障覆蓋面，打造校園團(tuán)餐服務(wù)的新標(biāo)桿。”張其濤信心滿滿。
來(lái)源：中華網(wǎng)
責(zé)任編輯：Rex_22
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