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    臘雞要泡多久?臘雞怎么做好吃?

    臘雞要泡多久?

    臘雞一般只需要泡30—40分鐘左右就可以了,并不需要泡12小時(shí)。

    將臘雞在淘米水中浸泡30分鐘以上。 浸泡軟后,在溫水中浸泡10分鐘。 完成后切成小塊,加入料酒(或約25毫升白酒),適量的生姜,辣椒粉和鹽,胡椒粉,腌制10分鐘,攪拌均勻。 油加熱6分鐘后,將干辣椒段和中國(guó)胡椒放入鍋中。 香炸后,加入雞塊并翻炒。 您可以根據(jù)自己喜歡的口味添加蘑菇或青椒,然后油炸。 將湯煮5-10分鐘。 也可以按照與上述相同的步驟將其蒸熟,但不要煎炸,而要蒸熟,撒上干的香菇,加入雞塊,再蒸20分鐘。

    臘雞的做法是什么?

    可以做香菇燉臘雞,需要準(zhǔn)備香菇,臘雞,鹽,蒜,蔥,陳皮,生姜,雞精,胡椒粉,料酒,酸辣醬,花椒油,香菇先用溫水泡一下,然后鍋里面加油燒熱,蔥蒜,花椒,酸辣椒放下去爆出香味,再加一些陳皮,臘雞塊放進(jìn)去一起炒,再加一些胡椒粉,醋,料酒,鹽炒香,加入適量的清水,大火煮開以后把浮沫撇掉,然后再改成中火燉煮20分鐘左右,加入適量的香菇再燉10分鐘,最后加一些雞精以及蔥段就可以出鍋吃了。

    還可以制作香燜農(nóng)家臘雞,需要準(zhǔn)備半只臘雞,一些生姜,腌紅辣椒油,把生姜和辣椒切好,臘雞清洗干凈以后剁成塊狀,然后再用水清洗一下水分瀝干,鍋里面加入適量的油,把油燒熱以后加入生姜絲爆香,臘雞塊放進(jìn)去,翻炒到肉質(zhì)變緊實(shí),蠟雞皮里面的油脂能夠更好的滲透出來,然后再加入一些水,撒上一些蔥花翻炒均勻就可以出鍋吃了。

    還可以制作荷香蒸臘雞,需要準(zhǔn)備一些芋頭,臘雞腿,生姜,生抽,香油,干辣椒,蔥以及荷葉,蔥切段,生姜切片,干荷葉先放到溫水里面泡軟水分瀝干,然后把臘雞放到流動(dòng)的水里面清洗干凈雜質(zhì),然后再剁成大小適中的塊狀,芋頭的外皮削掉切成塊,然后把臘雞放進(jìn)開水里面燙一下?lián)瞥鰜恚^續(xù)沖洗干凈,芋頭塊放到荷葉上面,再加一些生抽,把臘雞塊放到芋頭上面,再加干辣椒以及生姜片,蔥段,荷葉打成包用大火燒開,再把荷葉包放進(jìn)去蒸半個(gè)小時(shí),出鍋之后淋上一些香油就可以吃了。

    責(zé)任編輯:Rex_16

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