恰瑪古能腌咸菜嗎？恰瑪古是不是芥菜疙瘩？

恰瑪古能腌咸菜嗎?

1首先先找到適量的恰瑪古,之后再進(jìn)行切片。 2.其次再將恰瑪古給倒入碗內(nèi),攪拌均勻,腌制知24小時。 3.最后再把恰瑪古擺入菜板,再太陽下暴曬12小時即可。恰瑪古，又稱蕪青，具有開胃、下氣、利濕解毒的功效，可治療食物積聚、黃疸、口渴、熱毒風(fēng)腫、癤子、乳癰等。恰瑪古是十字花科植物蕪菁的根，味甘平，可以煮或搗汁飲用，也可以搗碎后敷在患處。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，恰瑪古富含維生素A、維生素C、葉酸、鈣等，不僅能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，而且具有抗氧化、抗骨質(zhì)疏松等作用。此外，恰瑪古的糖含量特別低，是糖尿病患者的理想食物;恰瑪古的嘌呤含量也很低，痛風(fēng)患者可以吃。然而，恰瑪古不能吃太多，以免引起腹脹。

吃恰瑪古有助排毒減肥、可抗癌、可維護(hù)視力、可預(yù)防大腸憩室病等。

恰瑪古是不是芥菜疙瘩?

恰瑪古又稱蔓菁，古書云：蔓菁在“諸菜之中，有益無損，與世有功。收子為油，燃燈甚明。”意思就是說：恰瑪古在眾多蔬菜之中是對我們身體有益而沒有損害的，它有傳世的藥用功效，收它的子做燈油，點燈的時候都非常明亮。由此可見，這恰瑪古在千年之前就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)了其價值。

然而恰瑪古在新疆維吾爾中藥里有著上千年的歷史，它可以藥食兩用，幾千年來維吾爾族人長年食用恰瑪古，極少有癌癥的發(fā)生。恰瑪古根圓，也有長的，其分紅白兩種顏色。它的味辣而帶甜，葉粗糙，也有花、葉。其籽似葫蘆籽，大小不一且不圓，呈黃赤色。恰瑪古全身上下，包括葉、花、根、籽都是具有無法估量的藥用價值。

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