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    清明節吃什么風俗食物_清明節應該吃什么傳統食物


    (資料圖片)

    解答:

    1、綠色餃子。清明時節江南地區吃綠色餃子的習俗。綠色餃子是將一種叫“漿麥秸”的野生植物搗碎擠出汁液,然后將這種汁液與干純糯米粉混合,然后包餃子。餃子的餡料是精致的糖豆沙,餡的時候加一小塊糖豬油。餃子做好之后,放進籠子里蒸。當它們出籠后,用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面,就大功告成了。

    2、愛贊客家話有句老話“清明前后吃馬克杯,一年四季都不會生病”。艾贊是清明節客家人的傳統小吃。首先將鮮嫩的艾草洗凈,放入鍋中煮熟,然后撈出瀝干水分。煮艾草的水要留作后用。然后把煮好的艾草剁成草泥,草泥越細越爛越好。將艾草泥切好后,用煮沸的艾草水和糯米粉混合。然后將準備好的芝麻、梅豆、花生等餡料用面團包好,密封揉成圓形、長形,放入鍋中蒸15-20分鐘后出料。

    3、溫暖的蘑菇包。暖菇包是泰寧的傳統小吃。暖菇原料的學名是大曲草,也叫福爾草,當地人叫暖菇草。每年清明節前夕,地里都長滿了小胡子,毛茸茸的,鮮嫩嫩的,正是采摘做暖菇包的好季節。在泰寧,暖菇包的制作有些不同。南片是用新鮮采摘的暖菇草,看起來像滿月,類似包子;北片是用溫熱的蘑菇粉做的,形狀像月牙,更像餃子。南方片一般在清明節前夕吃,為了味道新鮮,也沒有太多的規矩。

    本文到此結束,希望對大家有所幫助。

    責任編輯:Rex_09

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