每日播報!廣西培育鄉村工匠 64名米粉師傅“打擂”秀絕活

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(記者 楊志雄 黃艷梅)鄉村工匠(米粉師傅)職業技能試點比賽暨鄉村工匠培育工作(廣西)座談會11日在廣西桂林市興安縣舉辦，來自廣西各地的64名米粉師傅現場打擂臺，比拼職業技能。

此次活動由中國鄉村發展基金會、廣西壯族自治區鄉村振興局、桂林市人民政府主辦。國家鄉村振興局有關負責人、中國鄉村發展基金會代表，云南、山西、四川、貴州、江西、安徽、湖南、湖北、廣東、廣西等省(區)鄉村振興局有關負責人、特邀鄉村工匠研究專家等參加活動。

廣西是中國的米粉之鄉，當地民眾愛嗦粉，米粉產業正逐漸發展成為廣西優勢特色產業。在比賽現場，參賽選手圍繞桂林米粉、螺螄粉、老友粉三類米粉制作比賽項目現場秀技，選手們通過刀工處理，運用炒、炸、鹵、煮等烹調技法進行米粉制作，新鮮出爐的一碗碗地道廣西特色米粉香氣誘人。

廣西壯族自治區鄉村振興局稱，廣西自然資源和少數民族傳統文化資源豐富，鄉村工匠資源優勢突出，近年來涌現出一大批傳統鄉村手工業者、傳統藝人助力鞏固脫貧攻堅成果，全面推進鄉村振興。本次比賽將對廣西進一步推進鄉村工匠培育，助力鄉村產業振興、文化振興和人才振興具有重大意義。

當前，廣西加大扶持力度，全力推進鄉村工匠培育工作，各地積極探索多種鄉村工匠培育模式。貴港市探索“鄉村工匠+幫扶車間”“鄉村工匠+家庭工坊”“鄉村工匠+現代文創”“鄉村工匠+傳統技藝”等模式，培育各類鄉村工匠，輻射帶動脫貧群眾增收致富。柳州市三江侗族自治縣依托自治區級非遺項目(侗族刺繡)，采取“企業+基地+傳承人+繡娘”模式，由代表性傳承人帶領數百名繡娘成立“非遺清花繡坊”，培訓繡娘2502人，帶動當地留守婦女居家靈活就業335人。

興安縣歷史文化悠久，是桂林米粉發源地。據當地官方介紹，目前，興安縣共有300余家米粉店；與米粉行業相關的企業共8家，年產米粉達11000余噸，產值7000余萬元人民幣，全縣米粉行業從業人員達800余人。隨著米粉產業的不斷壯大，帶動了當地米粉加工、配料加工以及就業的發展，涌現出一批促進鄉村產業發展和農民就業的鄉村工匠，實現鄉村振興帶動鄉村工匠，鄉村工作推動鄉村振興的良性循環。(完)

責任編輯：Rex_12