天天飲食東坡肉！ 每天一道菜東坡肉！

天天吃東坡肉！每天一盤東坡肉！)

(資料圖)

配料:五花肉、花雕酒、醬油、醬油、冰糖、姜、蔥、棗。

第一步:將五花肉洗凈，切成3-4厘米的方塊，用棉線扎好。

第二步:干鍋將五花肉放入鍋中，用文火將五花肉炒熟。

第三步:炒至金黃色，炒出油脂。

第四步:在砂鍋底部放一個竹箅子，防止粘鍋，鋪上大蔥和姜片。

第五步:將皮朝上的炒好的五花肉放入砂鍋中。

第六步:鍋中放少許水，加入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。(一定要慢，不然水分蒸發(fā)，糖還沒融化就苦了。)

第七步:這是在水蒸發(fā)之后。

第八步:冰糖開始融化。

第九步:把它做成這個顏色。

第十步:加開水，加開水，加開水，一定要燒開水，小心濺水。

第十一步:將糖色倒入砂鍋中，加入醬油、醬油、花雕酒，然后倒入清水。水只是露出了肉皮。用大火燒開，煨一個小時。

第十二步:永遠記得檢查鍋里的湯，最后把湯留在砂鍋的底部。

第十三步:取出肉，倒入剩下的湯。

第十四步:撒棗。為了方便，把棗切開。放入鍋中蒸1小時。如果你想吃更軟更糯的東西，可以多蒸一蒸。

第十五步:完成敲擊。

責(zé)任編輯：Rex_20